문경시 농업기술센터가 게르마늄 성분 등이 들어있는 거정석을 사료첨가제로 먹여 키운 약돌돼지는 돼지 특유의 누린내가 없고, 육질이 쫄깃하고 부드럽기로 유명하다. 특히 우리 몸에 이로운 불포화 지방산과 필수 아미노산이 함유되어 건강에 좋고 밤, 대추, 인삼 등 몸에 좋은 한약재료를 넣어 끓인 맑은 육수에 청청지역에서 자란 깨끗하고 신선한 야채를 살짝 데쳐서 함께 먹는 돼지고기 샤브샤브의 맛은 그 깔끔함이 일품이다. 거기다 갖은 한약재를 넣어 만든 건강한방찜 역시 이곳의 대표메뉴로 성인병 예방에 탁월하다.
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